La energía solar es una fuente de energía muy abundante y su uso es cada vez más utilizada en diferentes aplicaciones. Un ejemplo de ello es el deshidratador con energía solar, cuyo objetivo es utilizar la radiación solar para calentar el aire y eliminar el agua de los alimentos. Logrando así conseguir alimentos deshidratados nutritivos que pueden conservarse secos hasta por un año.
Juan Manuel Carrión Delgado: Es Ingeniero Industrial en Producción por el Instituto Tecnológico de Veracruz. Maestro en Ciencias en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional por el Instituto Tecnológico de Oaxaca. Es Doctor. en Desarrollo Regional Sustentable por el COLVER, Doctor en Investigación Educativa por el CINVESAV- Veracruz. Además, pertenece al SNII.
Material de apoyo
1.- https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=d9_fCaUAAAAJ