A LA SOMBRA DEL ÁRBOL, UN PROYECTO PARA LA SOCIEDAD

Los crecientes problemas derivados de la destrucción de la naturaleza, y del poco cuidado del ambiente, cada día preocupan más a las nuevas generaciones. Sin embargo, se requieren acciones, brindar información y fomentar actividades, como los talleres. Por ello, un grupo de jóvenes realizan un trabajo multidisciplinario, donde cada uno de ellos suman sus perspectivas, con el fin de dejar una huella perdurable en la conciencia y fomentar el respeto al medio ambiente

Jimena García Álvarez-Buylla
Artista Visual egresada de Goldsmiths University of London.
Actualmente su práctica se enfoca en la relaciones inter e intra-especie, con particular interés en comprender procesos co-evolutivos y de colaboración.

Jorge García Manzano
Estudiante de Filosofía en la UNAM. Está haciendo su tesis en torno a ecología y estética. Trabaja en el ADVC Kolijke en la Sierra norte de puebla haciendo trabajos comunitarios sustentables.

Tanto la salud como la enfermedad se entienden de modos diferentes dependiendo de la cultura del paciente. Las enfermedades de filiación cultural se definen como aquellas diferentes al modelo médico hegemónico. Ejemplos de estos son la “muina, el susto y el espanto”. Otros términos usados para referirse a estas enfermedades son síndromes de filiación cultural, enfermedades folks o populares. Vale la pena preguntarse ¿Acaso las enfermedades reconocidas por el modelo médico hegemónico no son también culturales?

Eduardo Loaeza Vásquez
Ingeniero Agrónomo por la Universidad Autónoma Chapingo. Ha sido consultor de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en Roma, Italia. Su interés principal son la promoción de las especies vegetales usadas por grupos étnicos mediante una educación nutricional con enfoque de género y culturalmente sensible.

En el reino de los Hongos se encuentran especies comestibles, así como medicinales, los cuales producen moléculas muy interesantes con efectos terapéuticos. En México, diferentes grupos étnicos cuentan con un amplio conocimiento sobre los hongos. Sin embargo, aún falta documentar esta sabiduría, en especial respecto a las especies medicinales. Un hongo muy hermoso y llamativo que crece en los bosques de pinos y encinos, es el “hongo azul”, el cual es comestible, pero también los campesinos le atribuyen propiedades medicinales. Este color azul característico debe a que contiene substancias conocidas como azulenos.

Karla Paola García Cruz. Bióloga egresada de la Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional Autónoma de México. Actualmente estudia la Maestría en Ciencias Biológicas en la UNAM. Su tesis es sobre etnomicología, química y farmacología del hongo azul

DIETA CETOGENICA: ¿ALTERNATIVA CONTRA LA OBESIDAD Y DIABETES?

La dieta cetogénica, se caracteriza por ser muy baja en carbohidratos, es decir azúcares, harinas y a su vez muy alta en proteínas, por ejemplo, carnes y grasas. La palabra “cetogénica” tiene su origen en la producción de sustancias llamadas “cetonas” o “cuerpos cetónicos”. A la dieta. CETO le atribuyen muchos beneficios para la salud, en el tratamiento de la epilepsia, obesidad y diabetes.


Jimena Torres Torija Campos es Lic. En Nutrición por la Universidad Iberoamericana además es educadora en diabetes. Es voluntaria en el movimiento CUS AC organización enfocada en proveer salud, asesoría nutriciónal en comunidades marginadas. Colabora con el Dr Adrian Soto Mota de la universidad de Oxford, en Inglaterra en la investigación de la dieta Ceto.

Actualmente la naturaleza es vista desde el punto de vista jurídico como una propiedad privada donde sus recursos pueden explotados sin importar los límites, o bien al ser pública, puede ser contaminada sin ningún control. Datos de la ONU indican que el 75% del ambiente terrestre, 40% del ambiente marino y 50% de los cursos de agua, ya están degradados. Es por ello, que las leyes ambientales tratan de protegerlos, pero no es suficiente. Por esta razón, el Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM organizó el pasado 21 de agosto del 2019, el seminario ¿TIENEN DERECHOS LOS RÍOS Y LA NATURALEZA? En este seminario participaron diversos académicos y activistas para dialogar sobre la pertinencia de esta figura jurídica.


Omar Arellano Aguilar. Coordinador de la Licenciatura en Ciencias de la Tierra. Profesor Titular A de Tiempo Completo en el Departamento de Ecología y Recursos Naturales de la Facultad de Ciencias de la UNAM. Su trabajo se ha enfocado a la Eco-toxicología, Evaluación de Riesgo y Diagnóstico Ambiental. Es miembro de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad.


Claudia Brindis. Fundadora del Primer Foro Internacional de los Derechos de la Madre Tierra en México. Coordinadora del Foro Ríos Vivos. Experta en el programa Armonía con la Naturaleza de la ONU. Coordinadora del Evento Internacional por la Protección de los Ríos Sagrados Kiva Kumbha Mela 2019.
Información adicional Articulo https://aristeguinoticias.com/…/que-pasa-con-los-rios-en-e…/
Seminario https://www.youtube.com/watch…

Actualmente la naturaleza es vista desde el punto de vista jurídico como una propiedad privada donde sus recursos pueden explotados sin importar los límites, o bien al ser pública, puede ser contaminada sin ningún control. Datos de la ONU indican que el 75% del ambiente terrestre, 40% del ambiente marino y 50% de los cursos de agua, ya están degradados. Es por ello, que las leyes ambientales tratan de protegerlos, pero no es suficiente. Por esta razón, el Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM organizó el pasado 21 de agosto del 2019, el seminario ¿TIENEN DERECHOS LOS RÍOS Y LA NATURALEZA? En este seminario participaron diversos académicos y activistas para dialogar sobre la pertinencia de esta figura jurídica.


Omar Arellano Aguilar. Coordinador de la Licenciatura en Ciencias de la Tierra. Profesor Titular A de Tiempo Completo en el Departamento de Ecología y Recursos Naturales de la Facultad de Ciencias de la UNAM. Su trabajo se ha enfocado a la Eco-toxicología, Evaluación de Riesgo y Diagnóstico Ambiental. Es miembro de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad.


Claudia Brindis. Fundadora del Primer Foro Internacional de los Derechos de la Madre Tierra en México. Coordinadora del Foro Ríos Vivos. Experta en el programa Armonía con la Naturaleza de la ONU. Coordinadora del Evento Internacional por la Protección de los Ríos Sagrados Kiva Kumbha Mela 2019.
Información adicional Articulo https://aristeguinoticias.com/1405/mexico/que-pasa-con-los-rios-en-el-pais-y-la-fuerza-social-para-restaurarlos-articulo/


Seminario https://www.youtube.com/watch?v=YrKn3EEFthw&feature=youtu.be&app=desktop

LA PLANTA DE CAMOTE

A nivel mundial, la planta de camote (Ipomea batatas) es el sexto cultivo alimentario más importante, después del arroz, el trigo, las papas, el maíz y la yuca. Existen diversas variedades que se distinguen por el color del tubérculo, encontrando amarillos, morados y blancos. Todos ellos son originarios del continente americano, siendo México y Centro América los centros primarios de domesticación y diversidad; sin embargo, su consumo y aprovechamiento en México es inferior al de países como Japón.

Andrea Torres Alcalá. Química en Alimentos y Candidata a Doctora en Ciencias por la UNAM.

IV CONGRESO NACIONAL DEL AHUEHUETE

El ahuehuete es considerado como el árbol nacional y está ligado a la historia de México desde la época prehispánica hasta nuestros días. Por ello, durante 4 años el Congreso Nacional del Ahuehuete ha brindado un espacio para académicos, investigadores, instancias gubernamentales y de la sociedad civil, a reconocer, concientizar y aportar información de importancia sobre este árbol.

Invitados:

Armando Medrano Valverde, Es Ingeniero Agrónomo Fitotecnista, egresado de la Universidad Autónoma Chapingo, integrante del Comité Local para la organización del IV Congreso Nacional del Ahuehuete. Actualmente labora como profesor investigador en la Licenciatura de Agronomía, y coordinador de la misma, de la Universidad Autónoma Metropolitana, unidad Xochimilco. Ha participado como ponente en numerosos eventos académicos a nivel nacional sobre temas relacionados con recursos fitogenéticos para la agricultura y tecnología de producción.

Jorge Rivero Martínez, Es Biólogo por la Universidad Autónoma Metropolitana. Miembro del comité organizador del cuarto Congreso Internacional del Ahuehuete que se celebrará en este año. Actualmente trabaja en la Procuraduría Ambiental y del Ordenamiento Territorial de la Ciudad de México y cuenta con acreditación para dictaminar sobre el arbolado urbano. Ha participado en numerosos congresos nacionales e internacionales.

EL PROYECTO CANAL NACIONAL, PRIMERA ETAPA

El Canal Nacional existe desde la época prehispánica como una gran avenida acuática que conectaba el Lago de Chalco con la Gran Tenochtitlan. En el siglo XIX fue nombrado Canal Nacional; su caudal era mantenido por los afluentes de la Viga, Cuemanco, Xochimilco, Chalco e Iztacalco. En el siglo XX, se cubrieron con pavimento estas vías fluviales para convertirlas en avenidas para automóviles. El Canal Nacional dejó de ser un medio de traslado de mercancías y transporte acuático para mantenerse como el remanente de un bosque de galería, es decir un bosque a las orillas de un río, o canal, dentro de la mole urbana de la Ciudad de México. Paulatinamente, se convirtió en la única arteria hídrica boscosa que regula el ambiente circundante. A partir 1940, el Canal Nacional empezó a desaguarse con fines agrícolas y por la extracción de agua por pozos en Chalco. Esto fue deteriorando al Canal Nacional. Actualmente se plantea nuevamente su rescate.

Helia Reyna Osuna Fernández
Dra. en Ciencias y Bióloga por la UNAM. Profesora de tiempo completo en la Facultad de Ciencias de la UNAM, en el Departamento de Ecología y Recursos Naturales.

Aida Marisa Osuna Fernánde
Maestra en Ciencias y Bióloga egresada de la Facultad de Ciencias, UNAM. Profesora de tiempo completo en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco. Trabaja en el Departamento de El Hombre y su Ambiente.

Más info en: https://www.facebook.com/comiteprocanalnacional/

LOS MAÍCES AZULES DE MÉXICO

Es ampliamente conocido que México es un país con alta diversidad biológica, asociada a las diversas culturas que aquí han florecido y que nos legaron una serie de alimentos tradicionales únicos. Nos referimos a las plantas comestibles que son parte de nuestra identidad, como los maíces de colores, azul, rojo y morado, los cuales hoy disfrutamos. Su existencia no es casual, pues requirió de una cuidadosa selección biológica y cultivo por el ser humano a lo largo de milenios.


Arturo Navarro Ocaña. Doctor en Biotecnología por la UNAM. Profesor e Investigador del Departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM.