Los hongos son los seres vivos que pertenecen al reino Fungi, existen aproximadamente más de 144.000 especies, entre los que resaltan las levaduras, mohos y setas. Se pueden encontrar en diferentes hábitats y de variadas formas, desde la típica seta hasta los hongos microscópicos. De todas las especies de hongos que existen en nuestro planeta, solo el 5% ha sido estudiada y clasificada.

Edgar Balcázar López. Licenciado en Biología, Maestro en Biotecnología y Doctor en Biología Celular y Molecular, miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 1. Actualmente es profesor investigador asociado C en la Universidad de Guadalajara