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Hace unos siete mil años, cuando aún no existían ninguna de las grandes culturas mesoamericanas, antes de los aztecas, toltecas o teotihuacanos, antes de Cuicuilco, antes incluso de los primeros asentamientos agrícolas, la Cuenca de México era un edén, hoy difícil de imaginar. Los montes rebosaban de bosques que se extendían por valles, vegas y barrancas hasta desembocar en cuerpos de agua extraordinarios. Lagos, lagunas y ciénagas de diversas calidades conformaban un mosaico acuático de tonalidades y vocaciones distintas; de cuando en cuando desde la superficie se levantaban llamaradas de aves, emergían anfibios, cantos de todas las voces y en todas las frecuencias imaginables. Los tulares surgían de los espejos de agua y eran como una Babel, extensas ciudades con todas las lenguas posibles.

Hace unos siete mil años, cuando aún no existían ninguna de las grandes culturas mesoamericanas, antes de los aztecas, toltecas o teotihuacanos, antes de Cuicuilco, antes incluso de los primeros asentamientos agrícolas, la Cuenca de México era un edén, hoy difícil de imaginar. Los montes rebosaban de bosques que se extendían por valles, vegas y barrancas hasta desembocar en cuerpos de agua extraordinarios. Lagos, lagunas y ciénagas de diversas calidades conformaban un mosaico acuático de tonalidades y vocaciones distintas; de cuando en cuando desde la superficie se levantaban llamaradas de aves, emergían anfibios, cantos de todas las voces y en todas las frecuencias imaginables. Los tulares surgían de los espejos de agua y eran como una Babel, extensas ciudades con todas las lenguas posibles.

La micología es la rama de la ciencia que estudia los hongos. Los recorridos mico-turísticos tienen como objetivo adentrase en los bosques, donde se colectan hongos con la guía de un especialista. También, se aprenden los saberes ancestrales que nos comparten los campesinos e indígenas que ahí habitan. En México, la tradición de consumir hongos comestibles es muy antigua y son parte de muchos platillos de la gastronomía nacional. Hasta el momento, están registradas en nuestro territorio 275 especies de hongos silvestres comestibles, pero la cifra aumenta conforme se van haciendo más investigaciones. Los hongos silvestres se encuentran entre los alimentos más caros del mundo, como las trufas europeas, entre ellas ‘Tuber melanosporum’, que cuando son del tamaño de un puño pueden alcanzar un precio de dos mil a tres mil euros. Otras trufas más grandes llegan a subastarse hasta en 20 mil euros

La Bioprospección es la exploración de la biodiversidad para identificar y caracterizar plantas, animales, hongos y microorganismos potencialmente aprovechables para beneficio del hombre y del ambiente. En la Maestría en Bioprospección y Sustentabilidad Agrícola para el Trópico (BioSAT) del Campus Campeche del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, se buscan alternativas novedosas que incrementen la producción agropecuaria bajo un enfoque agroecológico.

Las plantas carnívoras son famosas porque aparecen en películas y videojuegos, generando gran asombro y muchos mitos. Estas plantas son únicas en el reino vegetal porque la forma de sus hojas se ha modificado en el transcurso del tiempo y con la evolución, para formar verdaderas trampas para insectos, e incluso para animales pequeños, de los cuales obtendrán nutrientes.